נוטריון הוא עורך דין אשר הוסמך לאשר מסמכים משפטיים ולתרגם אותם. כמו כן, נוטריון צריך לעבוד מספר שנים כעורך דין לפני שהוא יכול להפוך לנוטריון. אולם, שירותי דין רבים הניתנים על ידי נוטריון ניתנים גם על ידי עורך דין. בארץ ניתן למצוא כיום נוטריונים המציעים שירותים בשפות שונות, וכיוון שיש בארץ עולים חדשים מכל העולם, נוטריון אנגלי, צרפתי או רוסי יהיו רלוונטיים.
בארץ עבור נוטריון צרפתית היא אחת השפות המבוקשות כיוון שניתן למצוא עולים רבים מצרפת המתגוררים בארץ וצריכים שירותי דין שונים הכוללים גם תרגומים של מסמכים משפטיים יצירת קשר עם גופים משפטיים בחו"ל. כמו כן, ישנם צרפתיים המתגוררים בצרפת אך מבצעים שיתופי פעולה עסקיים בארץ או רוכשים נכסים וצריכים שירותים מנוטריון צרפתי ישראלי. בנוסף, ישראלים רבים מעוניינים בהוצאת אזרחות צרפתית או הוצאת ויזה לצרפת ולשם כך נעזרים בשירותי נוטריון.
ויזה לצרפת למשל היא אשרת שהייה זמנית המאפשרת לשהות בצרפת לצורך לימודים, עבודה או ביקור ארוך. כך סטודנטים ישראלים יכולים לעבור ללמוד בצרפת תואר בעזרת ויזה צרפתית. ישנם סוגים רבים של ויזות הנבחרים בהתאם למטרת השהייה בצרפת ואת הויזה מוציאים דרך הקונסוליה הצרפתית. רבים בוחרים לפנות לנוטריון צרפתי בתחום של ויזות לצרפת על מנת להיעזר בידע שלו ובשירותים שלו. במקרה זה עבור נוטריון צרפתית היא רלוונטית בארץ מכיוון שבתחום של ויזה לצרפת יש צורך לתרגם מסמכים שונים לעיתים.
עבור נוטריון צרפתית היא שפה רלוונטית בארץ גם בתחום של הוצאת אזרחות צרפתית. ישראלים רבים זכאים להוצאת אזרחות צרפתית מטעם שורשים צרפתיים, מטעם נישואין עם אזרח צרפתי או מטעם ילודה על אדמת צרפת. תהליך של הוצאת אזרחות צרפתית יכול להיות ארוך ומורכב ולכן רבים נעזרים בתחום בעורך דין או נוטריון צרפתיים. התהליך כולל הצגת מסמכים שונים וחלקם גם דורשים תרגום ולכן בתחום של הוצאת אזרחות צרפתית, כאשר מחפשים נוטריון צרפתית היא כל כך רלוונטית.
עבור נוטריון צרפתית היא לא השפה היחידה המבוקשת בארץ ויש כאן גם שיתוף פעולה עסקי ומשפטי הדורש שפות שונות כמו אנגלית, רוסית או ספרדית. עולים חדשים ממדינות שונות צריכים שירותי דין שונים בארץ ולכן פונים לנוטריון דובר השפה הרלוונטית.
עבור נוטריון צרפתית או כל שפה אחרת בה הוא מציע שירותים צריכה להיות שפה בה הוא בקיא. נוטריונים צרפתיים בארץ למשל לרוב רכשו את השכלתם בצרפת ואפילו בעצמם אנשרי צרפת ולכן בשבילם צרפתית היא שפת אם. ניתן למצוא כיום נוטריונים ועורכי דין צרפתיים בארץ באמצעות האינטרנט, להתרשם מהשירותים שהם מציעים, להבין מה כולל תהליך של הוצאת אזרחות או ויזה לצרפת וכן לבקש הצעת מחיר מאיש המקצוע.